开家饭馆从炸土豆开始 第13节 (第2/3页)

?这个时候时间差不多十一点了，中午的生意肯定赶不上了，舒挽挽决定准备好食材，到时候把小吃车开到一中门口，把晚上的生意做了。

    ??再此之前，她点开商城页面，在这里边购买了“烧仙草秘方”，花了60点声望，这差不多算是e级一栏中最贵的秘方了。

    ??她一咬牙，花费了65点声望，把烧仙草秘方点到了a级，这样一来，声望又花得七七八八了。

    ??舒挽挽叹口气，开始钻研起烧仙草的秘方来。

    ??作者有话说：

    ??参考文献：

    ??[1]]胡好梦.中国古代十二大名厨之六?刘娘子篇[j].美食,2018(03):88-89.

    ??第20章 烧仙草（一）

    ??烧仙草这种夏日饮品是很受欢迎的，它不同于绿豆汤，是单纯的“饮料”一样的饮品。烧仙草更接近于甜品，加上芋圆、红豆这些组合在一起，就是夏日里的高人气组合。

    ??烧仙草起源和苗栗的客家人有关，很早之前是从广东流传出来的，它的做法也与广东小吃凉粉有异曲同工之妙。（1）

    ??传说中，有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施展在路人身上，人们服用后感到神清气爽，因而把这种植物称为“仙草”。（1）

    ??舒挽挽解锁的烧仙草食材有——“仙草”“红豆”“芋圆”“蜂蜜”“牛奶”，都是c等级的食材。

    ??她先是把仙草洗了三遍，在水中浸泡了半个小时，其间不断地换水，最后再把仙草捞起来。（2）

    ??洗净的仙草放入锅中用清水煮，先以大火煮开，再以小火慢熬。在这过程中，舒挽挽是一边在菜板上切土豆，练习刀功，一边盯着锅里，时不时搅拌一下。（2）

    ??就这样又过了一个多小时，这一锅仙草汤总算煮好了。舒挽挽把仙草滤了三四遍才滤干净。（2）

    ??接着她又把汤汁加热，趁加热的时候将木薯粉和清水以差不多一比三的比例搅拌均匀，加了少许糖，再把木薯浆加进了汤汁里，这个时候舒挽挽又把火开大了些，不断地搅拌着汤汁，等汤又沸腾了几十秒后，她才关了火。（2）

    ??舒挽挽把这一锅黑乎乎的汁液倒进了大的汤盆里，再冻进冰箱里，现在只需要等着它冷却凝固了。

    ??这样来来回回地一整，时间已经到了三点。舒挽挽仍没有歇空，把锅洗了洗，开始炸下午要卖的狼牙土豆。

    ??虽然狼牙土豆“买二赠一”的活动，一开始是为了给那个黄老板找麻烦，但时间一久，舒挽挽这里的生意越来越火爆，她已经无暇顾及黄老板那边怎么样了。

    ??这个活动却是一直没取消，很多学生结伴来买狼牙土豆就是为了这个“买二赠一”，因此狼牙土豆每天的销量一直很好。

    ??炸了几锅土豆，时间差不多到了四点。舒挽挽再到冰箱里，拿出了冻好的仙草。

    ??一大盆沉甸甸的，灰黑的仙草冻上蒙着层微光。

    ??舒挽挽只舀了一小碗，再把仙草冻切成小块小块的，随后加了半碗牛奶，再加入了芋圆、红豆、花生和果干，最后淋了半勺蜂蜜在上边。

    ??她用勺子，小小地挖了一块仙草吃——很像是软软的豆腐的口感。由于加的糖并不多，她能感受到蜂蜜的甜味慢慢地铺开，滑滑腻腻的仙草仿佛在嘴里要融化了一般。

    ??它和钵仔糕的口感有些相似，但是钵仔糕更有嚼劲一些，这仙草冻是很软很软的。

    ??舒挽挽再尝了尝芋圆和红豆这些辅料，系统提供的食材从没有辜负过她的期望，这些辅料的味道也是一绝，搭配在这仙草冻上是锦上添花的。

    ??把“甜品”吃完之后，舒挽挽把剩下的牛奶一饮而尽，这奶味也很浓，冰冰凉凉的口感在舌尖晃过。

    ??总的来说，这碗烧仙草是做的很成功的，舒挽挽有些迫不及待地想把它卖出去 。

    ??她又花了四十分钟，把这一大盆仙草切好，分装到每个小杯子里。